食品安全
的高度關注。蘇丹紅到底是什麼?
為何會遭濫用?對健康有什麼危害?我們怎麼挑選放心食品?快跟著小編一探究竟!蘇丹紅是什麼?為何成為添加劑?
蘇丹紅是一種廣泛應用於工業上的紅色合成染料,常見於油漆、蠟燭等製品。偷工減料的不肖業者為了給食品如珍珠奶茶、蛋餅皮、雞飯等上色,竟然非法添加此工業用染料,除了影響食品本身的顏色和口感,更會對人體造成潛在危害。長期攝取過量的蘇丹紅會損害腎臟和膀胱,甚至導致癌症等嚴重後果。蘇丹紅事件受影響的食品項目
根據衛生單位公布,這波蘇丹紅食安事件中被驗出添加蘇丹紅的食品項目有:辣椒粉、辣油、咖哩粉，到胡椒粉、沙茶醬等都中標、金福華、雞排、三媽臭臭鍋、那個鍋、阿基師、八方雲集、菜圃餅、豬肉乾、蝦味先、海底撈、維力食品、全聯福利中心、裕榮食品、蛋黃酥、香滷麻辣牛三寶、英雄淚麻辣鴨血、福大牌沙茶醬、石碇公沙茶沾醬、等知名老字號和連鎖品牌都上榜,造成相當大的食安風暴。
●亞緻餐飲：香滷麻辣牛三寶
●金博概念股份有限公司：英雄淚麻辣鴨血
●陸軍後勤指揮部副食供應中心：福大牌沙茶醬
●石碇公行：石碇公沙茶沾醬
●得美食品有限公司：佳作牛大人秘方麻辣鍋
●傑斯博管理顧問股份有限公司：川味口水雞
●慈光食品：B.B十三香辣油
●長谷農產：雞心小辣椒
●金禾味食品香料公司：白胡椒粉、黑胡椒粉、椒鹽粉、紅辣椒粉、雞心粉、薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉
●金福華食品：「福寶牌」沙茶醬
●八方雲集：韓式辣味鍋貼與韓式辣味水餃
●海底撈：血旺調味料
●頂記食品：真好家辣椒粉
●裕榮食品：蝦味先香辣口味
●鑫豪食品：菜脯餅、白胡椒棒
●百鮮公司：泰式辣椒粉
●超農實業公司：極辣朝天椒
●廣合公司：辣椒粉
●基香食品：韓風濃縮部隊鍋底、義式香蒜香草灑料
●漢來軒粵菜餐廳：辣油
●海順國際食品：牛王牌辣椒粉
●馫滋味：辣椒粉
●松賀：辣椒粉
●恒佳實業：辣椒粉
●廣珍：辣椒粉
●口福實業：辣椒粉
●禾禾園：辣油
●好品味生技食品：沙茶醬、辣椒醬
●億品香料公司：辣椒粉
●久芳公司：雞心椒粉
●母指料王公司：紅辣椒粉A
●高麗國公司：韓式泡菜
●韓蜜公司：韓式泡菜
●三英食品：三英朝天椒辣椒粉
●新光洋菜：朝天椒細粉、朝天椒
●成功醬園：赤辣椒膏、調味辦椒膏
●典佑食品行：韓式辣椒細粉、韓式辣椒粗粉
●統隆公司：白胡椒粉
●瑪爾氏國際貿易有限公司19項產品：麻辣藥膳湯粉、蒙古孜然醃漬粉、韓式泡菜湯粉、紐奧良烤雞香料粉、蒙特婁雞肉香料粉、牙買加混合萬用粉PRO、新疆孜然萬用粉PRO、日式唐辛子、墨西哥醃肉專用粉、鹽水雞椒鹽、韓式燒肉醃漬粉、川味椒麻香料粉、義大利綜合香草、新加坡沙爹醃肉香料粉、沙爹萬用粉PRO、紅燒牛肉湯粉、美式燒烤醃漬粉、黃咖哩醬粉、麻辣湯粉
●濟生公司斗六廠：黑胡椒粒、家用四合一調味料組合細粉紅辣椒、細粉紅辣椒
●金安記食品廠：香辣豬肉乾、香辣豬肉絲
●新北市「八方雲集-淡水」、「八方雲集-美食課」
●桃園市「海底撈台灣物流配送服務中心」
●台中市「味源股份有限公司」
●彰化縣「好品味生技食品股份有限公司」、「維力食品工業股份有限公司」、「億品香料」。
●雲林縣「永興辣椒行」
●台南市「好帝一食品有限公司」、「典佑」
●高雄市「八方雲集-高雄」、「海順國際食品有限公司」、「懶人披薩雞排」。
當局處置檢調動作
政府相關部門表示已展開大規模食品源頭稽查及受污染產品全面下架行動,並將依法對涉嫌違法添加化學物質的不肖業者從重從嚴懲處。不過在調查初期,仍有部分生產商和餐飲業者試圖先行關廠搬遷逃避處置,顯示當局對這類食品違規事件的打擊力道空前嚴厲。企業應負起食品安全責任
多位學者專家指出,企業對於原物料的來源和使用上應有完善的把關機制,不應以圖便宜營私舞弊的方式取巧。尤其是食品業者,更應該恪遵嚴格的衛生標準,建立從源頭到流通的全程食品管控系統,並定期進行原物料檢測,避免再次出現類似蘇丹紅等有毒添加物的情事。消費者該如何辨識食品安全?
對於消費大眾來說,要遠離這類添加有害物質的不安全食品,建議可落實下列步驟: 1.看清楚食品外包裝和成份標示 務必檢視包裝袋/盒上的配料成份表列,尤其是生鮮肉品、點心麵食等容易被添加染色劑的食品,看看是否出現可疑的化學名稱。 2.選擇優質品牌 老字號和大廠通常會較為重視品牌形象和食安把關,但這波蘇丹紅事件中也出現部分老牌餐飲,消費者仍需多加留意。 3.盡量選擇標示完整的食品 有詳實營養標籤及原產地資訊完整標示的通常較有把關,也能追溯來源。 4.購自安全管道 合法的大賣場、超市和電商平台較有把關商品來源,可增加許多食安把關環節。 5.多方比較參考 如有疑慮,也可主動向消保單位或賣場詢問品質是否獲得相關認證。換句話說,企業、政府和消費者三方應同心協力,方能化解這波蘇丹紅事件所引發的食品安全危機。#蘇丹紅事件 #食品添加物 #食品安全 #健康飲食